Schokoladenkuchen ohne alles!
Dieser Schokoladenkuchen wird ohne Gluten, ohne Milch und ohne Ei gebacken. Das klingt erstmal merkwürdig, aber ihr werdet überrascht sein – einfach mal ausprobieren! 
Dieses Rezept werde ich noch über die nächsten Wochen verfeinern, also schaut immer mal wieder vorbei.
Die Zubereitung ist simpel. 150g Schokolade im Wasserbad schmelzen, die restlichen 50g in grobe Stücke hacken. Wer etwas mehr Schokolade nehmen mag, das schadet natürlich nix. Weiche Magarine und Zucker schaumig rühren und dann alle anderen Zutaten dazugeben und gut rühren. Wer mag kann auch noch ein paar Kirschen am Ende unterheben. Dann für 45-55 min bei 180°C in den Ofen – fertig!
- 200g Zartbitterschokolade (ohne Gluten, ohne Milch) - wichtig ist, das keine Milch und nur Kakaobutter verwendet wird, je nach Hersteller gibt es ab 50% Kakaoanteil Schokoladen ohne Milch (z.B. Rittersport Halbbitter 50%)
- 200g Mehl glutenfrei (z.B. von Seitz)
- 150g Zucker
- 150g Margarine
- 200ml Sojamilch
- 1 Packung Vanillezucker (auch hier darauf achten, dass es glutenfrei ist – kein Weizen!)
- 1 Packung Backpulver (auch hier darauf achten, dass es glutenfrei ist – kein Weizen!)
- 1 Schuß Rum
Sehr schönes Rezept. Wenn ich Montag die Zeit finde die Zutaten zu kaufen, werde ich ihn selber backen. Wenn nicht, werde ich mir wohl einen Kuchen bestellen müssen.