Lebkuchengewürz selbst gemacht
Es ist Weihnachten und man schafft es inzwischen ganz gut gluten- und milchfreie Schokolade zu kaufen, aber Leckereien wie Baumkuchen oder Lebkuchen sind zwar im Fachhandel glutenfrei zu bekommen, enthalten dann aber immer Milch und Nüsse. Wer dann z.B. auch kein Muskatnuss verträgt, guckt sowieso in die Röhre. Die erste Schritt zum selbstgemachten Lebkuchen ist das selbst hergestellte Lebkuchengewürz.
Für ca. 10g Lebkuchengewürz, die normalerweise in 250-350g Mehl verarbeitet werden, einfach die folgenden Gewürze mischen:
- 1 Teel. Zimt
- 1 Teel. Piment
- 1 Teel. Nelken
- 1/2 Teel. Muskatnuss (kann man auch weglassen)
- 2 Teel. Koriander
- 2 Msp. Kardamom
